發(fā)布時(shí)間:2025-01-20
民以食為天，食品安全與品質(zhì)的背后，是精密高效的食品加工專用設(shè)備在默默支撐。然而，您是否真正了解這些“幕后英雄”？它們遠(yuǎn)比您想象的更為復(fù)雜和多樣。本文將揭開(kāi)食品加工專用設(shè)備的神秘面紗！
一、前處理設(shè)備
例如，氣泡清洗機(jī)利用水流和氣泡的沖擊力，溫和而高效地去除果蔬表面的泥沙和雜質(zhì)；毛刷清洗機(jī)則針對(duì)根莖類蔬菜，通過(guò)旋轉(zhuǎn)的毛刷去除頑固污漬。對(duì)于土豆、紅薯等，則需要去皮機(jī)來(lái)高效去除外皮；而核桃、杏仁等堅(jiān)果則需要去殼設(shè)備。
此外，分級(jí)/分選設(shè)備能夠根據(jù)大小、重量、顏色等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食材進(jìn)行精準(zhǔn)分類，切割設(shè)備則根據(jù)需求將食材切成片、絲、丁等不同形狀，方便后續(xù)加工。
二、核心加工設(shè)備
例如，蒸煮設(shè)備通過(guò)高溫蒸汽將食材蒸熟，保留其原汁原味；油炸設(shè)備則利用高溫油炸，賦予食材酥脆的口感；烘烤設(shè)備則通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)，使食材受熱均勻，形成誘人的色澤和香氣。
而混合/攪拌設(shè)備能夠?qū)⒍喾N食材充分混合，制作出口感細(xì)膩的餡料或醬料；
成型設(shè)備則將原料加工成特定形狀，如灌腸機(jī)可以將肉糜灌入腸衣，制成美味的香腸，包子機(jī)則可以自動(dòng)完成包子的制作過(guò)程；
乳化均質(zhì)設(shè)備，則是制作細(xì)膩醬料和乳制品的關(guān)鍵設(shè)備。
三、保鮮與包裝設(shè)備
為了讓美味的食品能夠更長(zhǎng)久地保存，保鮮與包裝設(shè)備功不可沒(méi)。它們是守護(hù)食品安全和品質(zhì)的最后一道防線。
例如，制冷設(shè)備是延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的關(guān)鍵。像廣州冰泉制冷生產(chǎn)的片冰機(jī)，其制作的片冰溫度更低，與食材接觸面積更大，能快速降溫，廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)、肉類等食品的保鮮；
而管冰機(jī)制作的管冰，融化速度慢，能長(zhǎng)時(shí)間保持低溫環(huán)境，常用于食品的長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)存。
真空包裝機(jī)通過(guò)抽除包裝袋內(nèi)的空氣，抑制細(xì)菌繁殖，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。灌裝設(shè)備和封口設(shè)備則將食品高效、衛(wèi)生地灌裝到各種容器中，并進(jìn)行密封，保證食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的安全和衛(wèi)生。
作為制冷設(shè)備行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，廣州冰泉制冷也將繼續(xù)致力于技術(shù)創(chuàng)新，為食品加工行業(yè)提供更加高效、可靠的制冷解決方案，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向著更加美好的未來(lái)發(fā)展。
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