肉類冷凍貯藏是一種科學(xué)的保存肉類食品易腐的方法，肉類食品由于酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而失去使用價值，冷凍可以鈍化酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長繁殖，使肉類食品處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持原始質(zhì)量消費(fèi)。許多國家明確規(guī)定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有：凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚、海鮮等各類肉質(zhì)食品。
廣州冰泉制冷設(shè)備有限責(zé)任公司專注制冷行業(yè)十余年，在冷庫領(lǐng)域，不單單進(jìn)行傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計(jì)和銷售，同時為客戶提供全套方案設(shè)計(jì)、采購、安裝、調(diào)試、維護(hù)以及運(yùn)營監(jiān)控等一體化交鑰匙工程服務(wù)。
肉類冷庫特點(diǎn)
4、微電腦全自動數(shù)顯式電氣控制器，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作。
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